GISO DE GARBANZOS VEGANOS

 

Ingredientes

500gr de garbanzos

2 zanahorias

1 cebolla

1cabeza de ajos

2 hojas de laurel

1pastilla de caldo vegetal

Pimienta

2 cucharadas de sal gorda

 

Modo de hacer

En un bol se ponen los garbanzos en agua con las 2 cucharadas de sal gorda y se dejan 24 horas en remojo en el frigorífico.

Una vez pasado el tiempo preparamos el guiso, escurrimos los garbanzos quitando toda el agua de sal,  en una olla se pone agua a hervir cuando comience a hervir se vierten los garbanzos y se pone al fuego, si la olla es exprés en 20 minutos estarán hechos,  retiramos del fuego y cuando se haya enfriado escurrimos los garbanzos en ese mismo agua, ponemos a hervir las verduras y el caldo vegetal en la( olla 5 minutos,) sacamos las verduras y las trituramos ,las ponemos de nuevo en la olla

Junto con los garbanzos y dejamos que hierva todo junto a fuego lento para que se integren muy bien los sabores servir calentito.

Si alguien no es vegano se puede servir con unos torreznos y choricitos fritos.

 

Pilar del teso